Die sieben schlechtesten und besten deutschen Gerichte
Die sieben ’schlimmsten‘ Gerichte
1. Schlachtplatte
Der Name Schlachtplatte lässt es bereits erahnen: Dieses üppige Gericht besteht aus frisch geschlachtetem Fleisch. In der Vergangenheit wurde es traditionell am Schlachttag verzehrt, bevor es Kühlschränke gab. Es umfasst nahezu alle Teile des Schweins, einschließlich Blutwurst, Leberwurst sowie gekochten Schweinebauch und Innereien. Definitiv ein Gericht für wahre Fleischliebhaber.
Zur Ergänzung des Vitamin-C-Gehalts und für Ballaststoffe wird es oft mit Sauerkraut und gekochten Kartoffeln serviert.
2. Mettwurst
Deutsche sind bekannt für ihre Vorliebe für Schweinefleisch, das in vielen kreativen Formen zubereitet wird, einschließlich roh. Mettwurst besteht aus rohem, gewürztem Schweinehackfleisch, das oft auf Brot oder Brötchen gestrichen und häufig in Bäckereien verkauft wird. Bei besonderen Anlässen wird aus der Mettwurst ein Hackepeter gemacht – ein großer, igelähnlicher Brotaufstrich aus Hackfleisch mit rohen Zwiebeln als Stacheln.
3. Schweinskopfsülze
Die kulinarische Reise geht weiter mit Schweinskopfsülze, einem kalt servierten, gallertartigen Gericht. In würzigem Aspik eingeschlossen, enthält es Kopf und Füße des Schweins. Verfeinert wird es mit Gewürzgurken, Zwiebeln und weiteren Gewürzen und oft zusammen mit Bratkartoffeln serviert.
4. Tote Oma
Tote Oma (tote Oma) ist ein Gericht aus gebratener Blutwurst mit Zwiebeln und Speck. Ursprünglich aus Thüringen stammend, ist es heute weniger beliebt und wird auch als „Verkehrsunfall“ bezeichnet.
5. Harzer Käse
Harzer Käse, ein Käse mit einem Geruch, der eine kleine Armee in die Flucht schlagen könnte, stammt aus dem Harzgebirge. Der fettarme Käse wird aus Sauermilch hergestellt und ist in kleinen Runden oder als Rolle erhältlich. Ideal für Diätinteressierte, aber nicht für das soziale Umfeld.
6. Currywurst
Ein umstrittenes Gericht: Warum sollte man eine anständige Wurst nehmen, Ketchup darüber gießen und dann mit geschmacklosem Currypulver bestreuen?
7. Leberkäse
Der bayerische Leberkäse, wörtlich „Leberkäse“, obwohl er nichts mit Käse zu tun hat, ist eine Mischung aus Corned Beef, Schweinefleisch, Speck und Zwiebeln, die zu einem Laib geformt und gebacken wird. Heiß serviert, oft auf einem Semmel (Brötchen).
Die sieben besten Gerichte
1. Apfelstrudel
Der unbestrittene König der deutschen Desserts, auch wenn er ursprünglich aus Wien stammt. An kalten, verschneiten Tagen gibt es nichts Besseres als ein Stück heißen Apfelstrudel mit warmer Vanillesoße.
2. Spargel
Deutsche lieben ihren weißen Spargel. Traditionell wird er leicht gekocht und mit warmer Hollandaise-Sauce und neuen Kartoffeln serviert. Doch die Spargelsaison endet am 24. Juni, also sollte man sich beeilen.
3. Brezel
Es gibt keine bessere Beilage zu einem deutschen Bier als eine frisch gebackene Brezel. Köstlich für sich allein oder mit Butter oder Frischkäse, ist diese mit Meersalz gewürzte bayerische Spezialität ein deutscher Favorit.
4. Schnitzel
Schnitzel mit warmem Kartoffelsalat: Eines der weltweit beliebtesten deutschen Gerichte. Ein großes Wiener Schnitzel war das erste, was ein Freund aus New York bei seinem Besuch in Deutschland essen wollte.
5. Kalte Hund
Kalte Hund, ein köstlicher Schokoladenkuchen aus abwechselnden Schichten von schokoladigem Fudge und zerkleinertem Keks, überzogen mit einer reichhaltigen Schokoladensauce, und das Beste daran ist, dass er nicht gebacken werden muss.
6. Knödel
Die deutschen Winter sind hart, was erklärt, warum ihre traditionellen Gerichte herzhaft und kohlenhydratreich sind. Knödel gibt es in vielen Varianten, darunter aus Mehl, Kartoffeln, altem Brot oder Grieß.
7. Käsespätzle
Käsespätzle, frisch zubereitete Eiernudeln aus Baden-Württemberg, gemischt mit geriebenem Käse und gekrönt mit gebratenen Zwiebeln, sind einfach unwiderstehlich.
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Franziska Neumann ist eine leidenschaftliche Reporterin mit einem Gespür für außergewöhnliche Menschen und Geschichten. Ihre Reportagen auf Inside-Reeperbahn.de verbinden Fakten mit Emotionen und werfen einen besonderen Blick auf das Leben in und um die Reeperbahn.