Chopsticks vs. Kultur: Entdecken Sie die Unterschiede zwischen Deutschland und China!

In Deutschland leben über 212.000 Chinesen, wie neueste Zahlen des Instituts für Bevölkerungsforschung zeigen – eine Tatsache, die durch die hohe Anzahl chinesischer Universitätsstudenten, Geschäftspartnerschaften und natürlich chinesische Einwohner sichtbar wird.

Jainey Chen, eine Leserin von The Local, die in München ansässig ist, berichtete darüber, wie ein Restaurantbesuch mit Speisen aus ihrer Heimat die Unterschiede in der Arbeitskultur zwischen China und Deutschland offenbarte.

Als ich am Karlsplatz U-Bahn in München vorbeiging, entdeckte ich in einem kleinen nahegelegenen Restaurant eine typische Speise aus meiner Heimat: Chinesische Pfannkuchen.

Dies war früher eines der typischen Frühstücks-Schnellgerichte in Peking, ist heutzutage jedoch in China selten zu sehen, ganz zu schweigen von Europa! In diesem kleinen Restaurant jedoch wurde alles authentisch serviert – der Pfannkuchen wurde vor Ort handgemacht, mit einer Auswahl an Geschmacksrichtungen.

Das einzige unauthentische Detail war, dass der Pfannkuchen in einer kleinen Box präsentiert wurde, ausgestattet mit Gabel und Messer.

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Glücklicherweise wurden auch Essstäbchen angeboten. Nun wurde alles natürlich und genussvoll.

Offensichtlich zog meine große Zufriedenheit mit der Küche meines Landes die Aufmerksamkeit anderer auf sich. Ein einheimischer Mann, offensichtlich Europäer, hielt an, um nach meiner Meinung zu fragen. Dann folgte er schnell meinem Rat sowie meiner Wahl der Essstäbchen. Es überraschte mich, dass er recht geschickt mit den Essstäbchen umging!

Das dauerte jedoch nur wenige Minuten – er wechselte zu Gabel und Messer, verständlicherweise eine bessere Wahl für ihn. Der chinesische Pfannkuchen verwandelte sich nun in meinen Augen in eine italienische Pizza.

In kulturelle Unterschiede schneiden

Viele Chinesen sind es nicht gewohnt, im Verlauf einer Mahlzeit mit verschiedenen Gabeln, Messern und Löffeln umzugehen. Es ist etwas komisch, nur drei Teller (oder Gänge) zu erhalten, für die man mindestens 5 kleine Werkzeuge benötigt.

Andererseits verstehen Deutsche möglicherweise nicht, wie nützlich Essstäbchen für Chinesen sind – sie erledigen alle Aufgaben. Ein Paar Essstäbchen funktioniert gut für 10 oder mehr Teller während einer Mahlzeit. Ob bei der Arbeit oder beim Essen, die Chinesen sind Generalisten und die Deutschen neigen dazu, Spezialisten zu sein, die für ihre spezifischen Rollen in verschiedenen Bereichen gelobt werden.

Eine Frau bereitet Tee im Yu Garten Restaurant in Hamburg zu. Foto: DPA

Wenn man in europäisch-stilvollen Restaurants in China speist, bekommt man sicherlich Gabeln und Messer, aber nur ein Paar für jede Person. Kellner verstehen nicht, warum man sie über verschiedene Gänge hinweg wechseln muss.

Es ist erwähnenswert, dass ein Paar Essstäbchen immer parallel in derselben Hand arbeitet – niemals wechselt es zur anderen Hand.

Essstäbchen sind vielleicht nicht gut im Schneiden, aber die chinesische Küche wird immer in kleinen Stücken präsentiert. Man schneidet wirklich nichts am Tisch. Man muss nur das vorliegende Essen aufnehmen, egal ob Erdnüsse oder Pfannkuchen. Vergessen Sie nicht, Ihre Zähne sind so gut wie Messer, oder sogar besser.

Eine Philosophie hinter dem Besteck

Hinter dem Besteck steht eine Philosophie, der Ansatz zur Problemlösung und die Arbeitsweise. Chinesen tendieren dazu, auf multifunktionale Weise zu arbeiten. Wie mit den Essstäbchen selbst ist jede Person flexibel im Umgang mit verschiedenen Aufgaben.

In Behörden und Unternehmen sind Spitzenkräfte immer gefordert, in verschiedenen Positionen und Umgebungen zu arbeiten. Wie ein erfahrenes Paar Essstäbchen soll man geschickt alle Arten von Gerichten handhaben können.

Im Gegensatz dazu schätzen Europäer – insbesondere Deutsche – Expertise in einem einzigen Bereich durch langfristige Hingabe. Sie beachten im Allgemeinen klare Grenzen zwischen verschiedenen Jobs. Sie möchten möglicherweise denselben Job jahrzehntelang machen. Ihr Erfolg kommt oft aus ihrer Expertise in Nischenmärkten.

Teamarbeit ist für beide Seiten essenziell. Um sich am Tisch zu ernähren, benötigen Europäer gleichzeitig beide Hände (erneut ist Hingabe erforderlich).

Die Chinesen hingegen – buchstäblich – können mit nur einer Hand essen (die andere bleibt in Bereitschaft für andere potenzielle Aufgaben), aber Essstäbchen müssen als Paar arbeiten.

Schließlich zurück zu den Pfannkuchen, Chinesen essen sie einfach mit den Händen, genau wie Deutsche es auf Weihnachtsmärkten tun. Alles, was man braucht, ist eine Papierserviette, um die Pfannkuchen ordentlich einzuwickeln.

Man benötigt kein Besteck, solange die Zähne noch stehen! Manchmal sind kulturelle Unterschiede klar erkennbar, während sie zu anderen Zeiten nahtlos bei Feiern zusammenfließen, die alle Kulturen genießen können.

Jainey Chen lebt seit Januar 2017 in München. Sie arbeitet seit 25 Jahren in der Finanzbranche, meist in China und auch in Großbritannien.

Haben Sie eine Erfahrung in Deutschland gemacht, die Ihnen die kulturellen Unterschiede zwischen Deutschland und Ihrem Heimatland vor Augen geführt hat? Wenn Sie sie teilen möchten, schreiben Sie uns an news@thelocal.de.